蔬菜配送的"最后一公里"如何突圍？

每天凌晨三點，當城市還在沉睡，厚街陳屋的菜農們已經開始了一天的忙碌。
他們從田間地頭采摘較新鮮的蔬菜，經過分揀、包裝，再由配送車輛送往各個社區(qū)。
這個看似簡單的流程，卻暗藏著生鮮配送行業(yè)較大的痛點——"最后一公里"的保鮮難題。

蔬菜配送較關鍵的環(huán)節(jié)在于溫控。
從田間到餐桌，溫度每升高一度，蔬菜的鮮度就會下降一個等級。
專業(yè)的冷鏈配送車輛配備了溫控系統(tǒng)，可以根據不同蔬菜的特性調節(jié)溫度。
比如葉菜類需要保持在0-4℃，而根莖類則可以略高一些。
但即便如此，在卸貨、轉運的過程中，溫度波動仍然難以避免。

分揀環(huán)節(jié)同樣考驗著配送企業(yè)的功力。
在陳屋的配送中心，工人們需要根據訂單需求，將不同品種的蔬菜快速準確地分裝。
這個環(huán)節(jié)既要保證速度，又要避免對蔬菜造成損傷。
專業(yè)的配送企業(yè)會采用自動化分揀設備，通過圖像識別技術來提升效率和準確率。

配送時效是另一個關鍵指標。
蔬菜的新鮮度是以小時計算的，從采摘到送達較好控制在12小時以內。
這就要求配送企業(yè)必須優(yōu)化路線規(guī)劃，采用智能調度系統(tǒng)。
有些企業(yè)甚至開始嘗試無人機配送，以突破城市交通擁堵的限制。

成本控制始終是懸在配送企業(yè)頭上的達摩克利斯之劍。
冷鏈設備投入大、能耗高，專業(yè)人才薪資不菲，這些都推高了運營成本。
如何在保證品質的前提下降低成本，成為行業(yè)持續(xù)探索的課題。

隨著消費升級，人們對食材新鮮度的要求越來越高。
這既給蔬菜配送行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，也創(chuàng)造了新的機遇。
未來，通過技術創(chuàng)新和模式優(yōu)化，"最后一公里"的保鮮難題終將被克服。
到那時，每個家庭都能便捷地享用到從田間直達餐桌的新鮮蔬菜。